PROSES PEMBUATAN MOCAF DENGAN TEKNOLOGI M-BIO
BAHAN :
• Singkong
• Air
• M-BIO
• Wadah
LANGKAH KERJA:
• Larutan M-BIO dicampurkan dengan air ( perbandingan 5ml/liter)
• Singkong dikupas, kemudian bersihkan dan rendam pada larutan di atas selama ½ - 1 jam.
• Angkat dan tiriskan kemudian dipotong-potong dan dijemur sampai kering (2-3 hari)
• Giling menjadi tepung.
KET: 2kg singkong menjadi 1kg tepung MOCAF.
RESEP PEMBUATAN MIE
Bahan :
• MOCAF ¼ kg
• Tepung Terigu 1 ons
• Telur 1 butir
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya
Cara Kerja
• Masukan semua bahan kecuali air (pemberian air sedikit-sedikit)
• Remas-remas sampai kenyal
• Giling pada cetakan mie.Taburkan secara merata tepung MOCAF pada saat penggilingan supaya mie tidak menyatu.
RESEP PEMBUATAN BOLU
Bahan:
• MOCAL ¼ kg
• Gula pasir ¼ kg
• Telur ¼ kg
• TBM dan Vanili 1 bungkus
• Mentega ¼ kg
Cara Kerja
Kocok gula pasir, telur,TBM, dan vanili sampai berwarna putih
Masukan MOCAF
Lelehkan mentega dan masukan ke dalam adonan.
Masukan ke dalam cetakan dan bakar selama 30 menit.
RESEP PEMBUATAN ROTI
BAHAN :
Tepung MOCAF ½ kg
Mentega 100 gram
Telur 2 butir
Fermipan 1 bungkus
Gula pasir 150 gram
Pelembut Roti 1 bungkus
